手作りパン教室へ向けて、メロンパンを上手に焼くために“手順”と“材料”を検証するピアレスタッフのとある1日。

こんばんは、ピアレ嫁のヒトミです。

 

昨日は定休日をいただきありがとうございます✨

今日は春分の日。

地域のお祭りなども多かったのでしょうか?

これからさらに春を感じる季節になっていきますね♪

 

そんなピアレも、お休みの前の日は気温も高く暖かかったので、

スタッフがショールームから見えるお庭の草むしりをしたりしてくれました↓

そして、その草むしりの後のこと。

 

前にピアレ嫁がメロンパンを作った時、

 

ピアレ嫁「なんで上にのせるクッキー生地がわれてまうんやろう?」

 

という“ハテナ?”をスタッフと話していたのですが、

パン作り上手なスタッフも

 

スタッフ「うーん?なんでやろ?わからん…調べてみよか?」

 

となり、いろいろと調べてみた結果、

 

クッキー生地の材料と、

生地を冷やす方法、

パンにのせる方法、

 

をちょっと工夫してみよう!見直してみよう!

ということになり、

パン教室までにスタッフみんなでメロンパンを作って検証するぞ!

ということで検証してみました。

今日はその検証の様子をお届けします♪

 

まずはパン生地の材料を測って↓

生地作り→一次発酵はホームベーカリーにお任せします。

その間にクッキー生地を作ってーっと↓

その姿を見守る…

社長↓

今、うまいこと焼ける様に検証してるから、焼けるまでちょっと待っててね♪

 

続いてホームベーカリーでできたパンの生地を等分してこねこね↓

スタッフ「どうやってこねこねするんですか?」

スタッフ「こう!こうやって…こう!」

奥さん「え〜どーするんやてー?」

 

と、スタッフも腕を上げるために一生懸命取り組んでいてくれます。

ベンチタイムの間に冷やしておいたクッキー生地を伸ばしてパンにのせる準備をします。

ベンチタイムが終わって、さらにガス抜きをしたパンにクッキー生地をのせて↓

オーブンレンジで発酵します↓

発酵が終わったら。

パンを取り出して、グラニュー糖をかけるのですが、

 

ピアレ嫁「…なんか、発酵あんましてない感じ…するなぁ…?」

スタッフ「うーん。前の時よりふくらんでない…かな?」

ピアレ嫁「…まぁ、焼いたらまたふくらむし、焼いてみよか。」

 

と、グラニュー糖をかけて↓

焼けるのを見守るスタッフ↓

ピアレ嫁「…あ、さっきよりはふくらんできてるし、意外と大丈夫ちゃうかな?」

スタッフ「そうですね…。」

スタッフ「クッキー生地を次はこーして、あーしてみたら?」

ピアレ嫁「そやな…もっかいやり方見直した方がえぇな。」

 

なんてみんなに見守られながら焼けたメロンパンがこちら↓

奥さん「おいしそうやん!」

スタッフ「ほんまや!」

ピアレ嫁「さらにたてにふくらんだな!」

スタッフ「お店やさんのパンはさ、なんかあんな感じで、…」

スタッフ「あ、たしかに。」

ピアレ嫁「次は、あーして、こーしてみよか!もっかい検証してみよな!」

奥さん「でも、これ十分お店やさんのパンみたいやで!」

なんて焼けたパンをみながらみんなで検証結果と次の課題を話し合いました。

 

ちょっと冷めたらしっかり試食❤︎

味は大変、おいしかったです!

 

ということで、

4月のパン教室へむけて、

ご参加くださる方がお楽しみいただけるよう、

ピアレスタッフが手順をしっかりご説明できるよう、

ピアレでは引き続きパン修行と検証を続けていきたいと思います!

 

なんていいながら、修行と検証の最後はしっかりおいしいパンを試食できるので、

楽しみでもあるスタッフ&ピアレ嫁でした❤︎(笑)

 

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